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揚げ物グルメ紹介

食いしん坊貧乏システムエンジニアこうちゃんの送る、おいしそうな揚げ物グルメの紹介ブログです。

カテゴリー「B級グルメ紹介」の記事一覧

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餃子丼

こんばんは、燃えPaPaです。

どこ発祥という、由緒正しいグルメでもなく、
まさしくB級グルメといった感じの、

餃子丼


です。
手作りでも、市販でもよいので、餃子をごはんよそった丼に乗せて、餃子のタレetcをかけて丼ものとして食べる、ちょっとしたジャンク丼です。


燃えPaPa
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おいしい福島の郷土料理いかにんじん

こんばんは、燃えPaPaです。

福島県の郷土料理で、お惣菜としても、おつまみとしても食べられている、
いかにんじんです。



いかにんじんとは、福島県中通り北部の郷土料理である。
スルメとニンジンを細切りにし、醤油、日本酒、みりんなどで味付けする。各家庭で主に晩秋から冬にかけて作られ、おつまみ、おかずとして親しまれている。

燃えPaPa

各地方のB級グルメまとめ

こんばんは、 燃えPaPaです。
当ブログで紹介しているような各種料理の情報を、 地域ごとにでも、いっぺんに確認したい方用に、

各地方B級グルメ情報まとめ

なんてまとめも作っております。
手早く興味のある地方の特産B級グルメが知りたい場合は、このようなまとめが役立つかと思われます。

どうぞよろしくお願いします。




燃えPaPa

松前漬け(まつまえづけ)まとめ

こんばんは、
燃えPaPaです。

前回の記事で、
おいしい北海道の松前漬けのご紹介をしましたが、
様々なおいしそうな松前漬けや、
松前漬けを調味料的に用いた料理などを、
こちらの松前漬けまとめでもご紹介しています。

どれもおいしそうな品々ですので、
よろしければ一度ご覧になってみてください。




燃えPaPa

北海道 松前漬け(まつまえづけ)

こんばんは、
燃えPaPaです。

ご当地グルメやローカルフードと呼ぶにはやや一般的ですが、
立派な郷土料理として定着しています、
絶品イカの漬物、松前漬け(まつまえづけ)です。



---
松前漬け(まつまえづけ)は、北海道の郷土料理である。
「松前」の名前のとおり、松前藩(現在の松前郡松前町周辺)の郷土料理が発祥である。

元来は数の子が豊富にとれて余っていたのでそれにスルメと昆布をあわせ、塩で漬け込んだものであったが、後に数の子がとれる数が減り、希少品となったため、スルメ、昆布を主体にした物が主流となり、スルメと昆布のみを漬け込んだものも増えていった。
味付けも、味覚の好みの変化もあって醤油や醤油を主体に配合した調味液によるものへと移っていった。

乾燥したままのスルメと昆布の表面を濡れ布巾で拭いてから、はさみで細切りにし、数の子は小さく切っておく。人参、生姜はスルメ・昆布よりも細い千切りにする。このように下ごしらえした材料に、酒・醤油・みりんを煮立ててから冷ました調味汁をかけ、唐辛子(なんばん)をあわせて混ぜ合わせ、1週間冷所に保存して作る。
ただし、地元周辺のスーパーで売られている本場の松前漬けには人参・生姜・唐辛子などは入っていない。

スルメと昆布の旨味が程よく引き出され、昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが心地よい食感を織りなす珍味である。酒の肴にも飯の供としても良く合う。

---wikipedia引用

今や全国的にスーパーでも売っていますし、
自宅でも作ろうと思えば作れますが、
やはり本場北海道のものは味が濃くておいしいです。

こちらをお読みいただいて、
つい食べたくなったりしましたら幸いです。

燃えPaPa

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