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揚げ物グルメ紹介

食いしん坊貧乏システムエンジニアこうちゃんの送る、おいしそうな揚げ物グルメの紹介ブログです。

カテゴリー「日記」の記事一覧

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豆腐を揚げてこってりおいしく厚揚げ

こんばんは、こうちゃんです。 

さっぱりめな食材の豆腐を表面を揚げることでこってりしてくる
厚揚げ
です。



厚揚げ(あつあげ)は、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種。油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、生揚げ(なまあげ)とも呼ばれる。

https://toufu.rentafree.net/entry/949486
表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっているため、煮物にした際の味の染み込みも良い。また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、通常の生揚げよりも柔らかく食感がなめらかである。最近では、もっちりとした食感のものなども販売されている。
作り方は、しっかり水を切った豆腐を半丁程度に切り、180℃から200℃の高温の油で揚げる。表面が濃いきつね色になったら、油から引き上げる。「生揚げ」の名の通り、十分に揚げないまま中身を生豆腐の状態に保つことが要点である。
油揚げのように調味しない料理が多く、焼いたり(厚揚げ焼き・焼き厚揚げ)煮たり暖めて生姜醤油で食べることもあり、その他は、おでんの種にしたりすることが多い[4]。おでん以外の煮物料理も多い。
なお、ベトナムにも厚揚げ豆腐に相当するものがある。

そのままでは豆腐由来の、ほぼ食材であり、
以前に書いた料理の、

揚げ出し豆腐

などを作る材料になります。



こうちゃん
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方向変換で揚げ物ブログに

こんばんは、こうちゃんです。

ちょっと諸事情がありまして、
以前はこちらのブログ、B級グルメの紹介ブログとしておりましたが、
今は

B級グルメ紹介_ローカルグルメの数々

の方に移転しております。
代わりにこのブログの方は、同じようなグルメ紹介ブログではあるのですが、
ちょっと方向転換してまして、
こちらは今後、揚げ物紹介ブログにしていこうと思います。

今までは揚げ物なども含め、B級グルメの数々をご紹介しておりましたが、
今後は一般的な揚げ物の数々をご紹介していく感じになります。

できるだけおいしそうな揚げ物をご紹介していきますので、
どうか今後ともよろしくお願いいたします。



こうちゃん

あけまして

あけましておめでとうございます。

今のこのブログも早数年(忘れましたww)、
どれほどみなさまのお役に立てているかはわかりませんが、
少しずつ内容積み重ねていきますので、
どうぞよろしけばお役立てください。

ペースよく記事書けるかはわかりませんが、
またお付き合いいただけたら幸いです。

本年もよろしくお願いします。

こうちゃん

違法ダウンロード

こんばんは、こうちゃんです。

http://www.akb48matomemory.com/archives/1017661952.html

なんでしょうね、この、
厳密に適用したらあまりにも逮捕者多過ぎて仕事にならんので、
結局ガバガバ基準にしちゃいました、
みたいな法令w
まあ、実際違法アップロードは基準簡単ですけど、
違法ダウンロードは、
例えばサイト開くだけで保存されるサイト開いてしまった、
とかの場合処罰対象になったらおかしいですし、
逆にそういうの狙った愉快犯がいてもおかしくないですし、
じゃあ、細かくPCでの操作全部追うのも大変ですし、色々摘発も大変でしょうね


http://toua2chdqn.livedoor.blog/archives/55756571.html

もう国交も終わりですね、という丁寧なサインを送り続けているんですが、
なかなか理解してもらえないww


燃えPaPa

B級グルメ紹介ブログに決定~☆

こんばんは、燃えPaPaです。

前の日記で、
何のブログにするか迷っている旨書きましたが、

というか、そもそもネタがないと

せっかくなので、自分のやっていることの報告を
好きなことに関して報告を、と

このブログでは、
貧乏なれど、わたしが日々興味を持っている、
グルメ情報、
それも特に地域性の高い、ローカルB級グルメ情報の紹介をしていこうかと思います。

最初はほんのちょい情報しか提供できないかもですが、
いずれは巨大な情報網にしていこうと思っていますので、

どうぞよろしくお願いします。


燃えPaPa

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