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揚げ物グルメ紹介

食いしん坊貧乏システムエンジニアこうちゃんの送る、おいしそうな揚げ物グルメの紹介ブログです。

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揚げ出し豆腐

こんばんは、こうちゃんです。

おいしい揚げ物にして、さっぱりお豆腐のお惣菜でもある、
揚げ出し豆腐、おいしいです。



揚げ出し豆腐(あげだしどうふ)は、豆腐に衣をまとわせて揚げ、だし汁または、醤油で味を付けたつゆをかけた料理である。
揚げ出し豆腐は、片栗粉を豆腐にまぶして揚げたものと、小麦粉をまぶして揚げたものがある。これは、個人的な食の好みや家の伝統による違いである。片栗粉と小麦粉の衣の大きな差として、揚げたあとの油切れ、衣の食感、また片栗粉の場合、熱いだし汁をかけ少し時間を置くとつゆに適度なとろみが出る等違いがある。

ごはんのおかずから、お酒のつまみにまで、幅広く楽しめるおいしいお惣菜になっています。

こちら

おいしいおダシと絡む揚げ出し豆腐

でもおいしそうな様子をご紹介しておりますので、よろしければご覧になってみてください。
さっぱり食材の豆腐を使っておりながら、揚げておいしいおダシがからんでこってりたまらない料理になっております。



こうちゃん
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